Mátészalka ikonikus alakja Szabó Sándor olimpiai bajnok és világbajnoki harmadik helyezett, Aranyhabverő-díjas, a Magyar Népi Ízőrző Lovagrend tagja, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Venesz József díjas cukrászmestere – vagyis inkább mestercukrász – a Képes Kávéház első üzemeltetője.
Régi elképzelése volt, hogy a városközpontban kialakítson egy olyan igényes cukrászdát, ahol a szakmaiságot előtérbe helyezve a klasszikus cukrászsütemények és a magas fokú technológiával előállított desszertek kerülnek bemutatásra. Megalapította a Grillázs Kft-t és az ezredfordulón a város talán legforgalmasabb helyén, a Kölcsey utcában létrehozta a népszerű Grillázs cukrászdát.
A Képes Kávéház elkészülte után elvállalta annak ideiglenes üzemeltetését, de a mai napig nevét adja két különleges alkotása, a Kávéházi szeglet és a Túró Rudi révén a kicsit konkurenciaként is működő vállalkozásnak.
Szabó Sándor több szakmai úton vett részt, így betekintést nyert Olaszország gasztronómia ízvilágába, a Nápoly környéki sütemények készítésének technológiájába, a toscanai csokoládémesterek csokoládé, fagylalt és bonbon készítésének változataiba.
A dél-franciaországi mesterek méltán híres desszert készítését, íz kombinációit is megcsodálhatta. Több mint 25 külföldi szakmai tanulmányút, nemzetközi szakmai kiállítás, verseny és vásár áll mögötte.
